Slyvos pataluose

Saldumynai šventėms yra būtinas rekvizitas. Šiais metais tęsiau tradiciją ir gaminau saldainiukus dovanoms :)

Taigi, pirmiausia Slyvos baltuose (juoduose, ruduose) pataluose.

Reikia: apie 15-16 džiovintų slyvų (gal šiek tiek daugiau galima, priklausomai nuo šokolado tirštumo);

200 g. šokolado (bet kokio, koks jums patinka :)

30 g. sviesto (kad truputį skystesnis šokoladas būtų, bet galima ir nedėti, jei nenorit, tik sunkiau volioti bus slyvas)

50 g. graikiškų riešutų

50 ml brendžio, amareto, romo arba konjako (kas prie širdies :), galima iš viso nepilti nieko)

Gaminimas:

Išmirkom džiovintas slyvas brendyje, tada į viduriuką kiekvienos slyvos įdedam po skiltelė riešuto. Vandens garų vonelėje ištirpinam šokoladą su sviestu, kol masė tampa skysta, bet neperkaitinam. Tada mirkom įdarytas slyvas šokolade ir dedam ant sviestiniu popieriumi padengtos skardos ar lėkštės. Galim papuošti kokoso drožlėm, torto papuošimais ir t.t. Tačiau man gražiausia puošti kitos spalvos šokoladu, todėl palaukiam kol saldainiukų šokoladas sustingsta ir paruošiam mažesnė kiekį kitos rūšies šokolado, tada imam šaukštelį ir atsargiai jį vedam virš saldainių. Ir gauname puikius saldumynus šventiniam stalui bei dovanelėms. Skanaus.

Bandelės "Sraigelės"

Senokai berašiau blog'ą, todėl manau pats laikas mano mėgiamos mielinės tešlos gaminukams :)

Taigi, šį kartą bandelės "Sraigelės", kadangi vyras šeštadienį viena akim užmatė Beatos kepamas bandeles prie sriubos, tai prisiminė, kad maniškės irgi labai skanios ir šimtą metų nekepiau.

Na ką, mielinei tešlai aš imu paprasčiausius produktus:

apie 500 g. miltų,

stiklinė cukraus (pagal skonį šiaip),

šaukštelis vanilinio cukraus arba kokios nors esencijos,

50-80 g. sviesto,

pusė pakelio sausų mielų,

apie pusantros stiklinės pieno.

Bandelių priedai gali būti įvairūs: aguonos, varškė, riešutai, razinos, džiovinti vaisiai ir t.t.

Gaminimas: Pašildom pieną, ištirpinam cukrų ir vanilinį cukrų. Supilam mieles ir šiek tiek palaikom (10min.). Tada pieną į miltus ir minkom tešlą, supildami sviestą palengva. Tešla neturėtų lipti prie rankų, bet reikia gerai išminkyti. Paliekam porai val. šiltai stovėti. Pakyla tešla, tada viską dar kartą išminkom ir formuojam bandeles. Nuotraukoje mano naudoti įdarai:

šviesus - iš rudojo cukraus ir migdolų drožlių, tamsus - maltos aguonos su cukrumu ir smulkintais žemės riešutais. Tešlą rankomis ištampom, kad būtų apie 0,5 cm storio, tada ant visos jos tepam įdaro ir suvyniojam vyniotinį. Tada jį supjaustom kokių 3-4 cm (čia priklauso nuo to, kokių norite bandelių: didelių ar mažų) storio gabalėliais ir šonu guldom į skardą, išklotą kepimo popieriumi. Paliekam kokia 15 min., kad šiek tiek pakiltų. Tada patepam kiaušiniu ir šaunam į įkaitintą orkaitę, 25-35 min. Aš kepu apie 185 laipsnių karštyje. Kai paruduoja visos gražiai - išimam ir atvėsinam. Nors šiltos šiaip skaniausios :D Beje, kas norite geltonesnių bandelių ir šiek tiek riebesnių, į šiltą (bet ne karštą) pieną galite įmušti kiaušinį.

Skanaus.

Gardžioji naminė duonelė

Sveikučiai. Mamos paraginta ir įkalbėta ryžausi pati pabandyti iškepti naminės duonos. Ir ką gi, galiu pasigirti - gavosi tikrai neblogai ir kuo toliau, tuo skaniau :) Žinoma, kad duonelė išeitų reikia turėti raugo, aš jį gavau iš savo mamos, tačiau manau, kad gerai apsiklausinėjus visų draugų ir kolegų, jums taip pat pavyks gauti.

Taigi, Jums reikės: 500 g. kvietinių miltų (patartina naudoti rupius, bet nebūtina), 500 g. ruginių miltų (patartina rupių) - miltus galima dėti ir kitomis proporcijomis, žiūrint, ar norite tamsesnės ar šviesesnės, 6 nugrėbti (be kaupo)šaukštai cukraus, 1 š. druskos, 1 l drungno vandens, raugo ir įvairių priedų (saulėgrąžų, linų sėmenų, sezamų, moliūgų sėklų, kmynų ir t.t.).

Eiga:

Sumaišyti miltus, cukrų, druską ir visus priedus. Raugą ištirpinti drungname vandenyje ir supilti į miltus, viską gerai išmaišyti ir sudėti į kepimo skardą (aš iškloju kepimo popieriumi ir patepu aliejumi šiek tiek, kad nepriliptų). Galima ant viršaus pabarstyti pvz. sezamų, kad gražiau atrodytų.

Padėti šiltai 10-12 val., kad pakiltų. Pakilus - šauti į orkaitę, įkaitintą iki 175-180 laipsnių. Kepa apie 40-50 min. Likus 5-10 min. iki kepimo pabaigos, duonelės viršų reikia patepti saldintu vandeniu (kad susiformuotų pluta). Ir skanaus!

Primenu, kad gydytojai nepataria valgyti karštos duonos, bet ji juk būna pati skaniausia, su kaimišku sviestu ar tiesiog viena :)