Sausainiai-pyragėliai su uogiene

Vakar norėdama ko nors skanaus, sugalvojau kokius nors lengvučius sausainukus pasigaminti, bet išėjo visi pyragėliai :) įdomaus skonio beje. Išėjo gana neblogai, baldininkams, kurie užbaigė pagaliau visus virtuvės kampus - patiko, nors ką jie bepasakys po ilgos darbo dienos, nuvargę ir dar kai laukia 300 km iki namu :)

Reikėjo: apie 200 g. miltų, 200 g. manų kruopų, stiklinės cukraus (maišiau truputį su cukraus pudra), kažkiek kepimo miltelių (gal pora arbatinių šaukštelių, gal vieno), 2 kiaušinių, tirštos uogienės, žiupsnelio riešutų (jie nebūtini, aš dėjau, kad gražiau atrodytų:)).

Eiga: viskas labai paprasta, dariau taip: sumaišiau miltus su manais, cukrumu ir kepimo milteliais, tada įmušiau kiaušinius, sudėjau sviestą (šiek tiek pašildžiau, kad aptirptų ir būtų lengviau minkyti tešlą), viską gerai sumaišiau, suminkiau. Tešla gaunasi nelimpanti prie rankų. Tada ėmiau po gabalėlį tešlos ir dariau rutuliukus, dėjau į skardą (prieš tai įtiesiau į skardą kepimo popieriaus pašlakstyto aliejumi) ir viduryje įspaudžiau duobelę, įdėjau uogienės, uždėjau anakardžio riešutuką ir viskas. Kepti reikėjo apie 20-25 minutes 200 laipsnių orkaitėje, šiaip turbūt priklauso nuo sausainių dydžio, jei bus mažesni - greičiau iškeps.

Šiek tiek persistengiau ir per didelius padariau, nes kai iškėpė, iškilo ir gavosi vos ne bandelės tokios. Išėjo man 16 vnt. sausainių-bandelių.

Skanaus :)

Pagaliau ne tik saldūs sausainiai :)

Po puikiai praleisto šeštadienio vakaro su draugais, po daug išgirstų pagyrų, kad buvo labai skanus obuolių pyragas su šokoladu ir kad mano vyrui galima pavydėti tokios žmonos :) nusprendžiau pasidalinti savo kulinariniais šedevrais su visais, tiksliau ką ir kaip darau ir kas iš to gaunasi. Kartu sukursiu savo kulinarinių idėjų talpyklą :)

Iš karto informuoju, kad niekada 100 proc. nesilaikau jokių receptų, nes paprasčiausiai neturiu tam laiko, viską dedu iš akies, daug ką įdedu tikėdamasi, kad nepagadins :) žodžiu, viską darau iš to, ką turiu ir taip, kaip išeina :)

Taigi, sekmadienį sugalvojau iškepti ne saldžius, o pikantiškus sausainukus. Juos būtų turbūt galima pavadinti Sūrio paplotėliais.

Reikėjo:

Kokia 200-250 g. miltų, apie 150-200 g. sviesto arba kepinių margarino, šiek tiek pieno (gal pusę stiklinės, gal mažiau), kokia 250-300 g. fermentinio sūrio (geriau kietesnis, bet tinka bet koks), 1 kiaušinio, žiupsnelio druskos, šlakelis aliejaus patepti kepimo popierių.

Taigi, suberkite miltus į dubenį, įberkite šiek tiek druskos ir sutarkuokite sviestą, gerai ištrinkite su miltais, tada pilkite palaipsniui pieną, po nedaug ir minkykite, kai visa tešla susiims į vieną gniužulą ir nebelips prie rankų - pieno nebepilkite. Tada iškočiokite tešlą maždaug iki 0,5 cm storio, užberkite tarkuoto fermentinio sūrio ir tešlą perlenkite, tada pakočiokite kol vėl bus 0,5 cm storio paplotis, tada vėl užberkite sūrio ir vėl perlenkite ir iškočiokite, iš viso 3 kartus užberkite sūrio ir perlenkę - kočiokite iki 0,5 cm storio. Galiausiai papločio viršų patepkite plaktu kiaušiniu (dar galima pabarstyti prieskoniais kokiais nors), užberkite tarkuoto sūrio sumaišyto su kmynais, svarbiausia, kad kmynai matytųsi, jie vaizdą suteikia :) dar šiek tiek kiaušiniu pašlakstykite viską ir tada supjaustykite norimos formos gabalėliais (kvadratais, rombais, trikampiais ar pan.). Tada įtieskite kepimo popierių į skardą (galima ir be popieriaus :)), šiek tiek pašlakstykite aliejaus ir dėkite sausainiukus į skardą. Kepti reikia kažkur 20-25 min. 190-200 laipsnių orkaitėje (realiai tiksliai net nežinau kiek, svarbiausiai kai viršus jau išsipučia ir pradeda ruduoti, tada išimti, kad neperkeptų sūris ir nebūtų labai kieti).

Ir volia, skanaus :) Tinka prie alaus ar vyno, vietoj traskučių ir pan. :) Arba tiesiog kai norisi ka nors pakrimsti :)